2010年 01月 29日
物件内見
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今日は午後から、新しい物件を施工業者さんと一緒に内見して来ます。
今度の物件で何とか確定にしたいものです。
物件の間取り図から、もう店舗イメージまで作ってしまいました。
お店の前にはテラス席も作れそうです。ここは喫煙もOK。
神奈川県の条例で、今年の4月から飲食店は原則店内禁煙か分煙にしなくてはいけなくなります。小さな飲食店では店内での分煙が難しいので努力義務となりますが、新しい店は最初から店内禁煙しか選択肢がありません。タバコは外でしか吸えないのは、フィンランドでも同じです。
カフェをやろうと考えた当初は、フィンランドのカフェっぽくないからと、カウンター席は考えていませんでしたが、狭い店ではカウンター席がないと席数確保が難しいです。
カウンター越しにお客さんと、フィンランド話しをするのもいいですね。
小さな店だったら、サンドイッチのパンは買わずに、ホームベーカリーで焼いてもいいかも。
でも、ライ麦パンは難しいか。
今度の物件で何とか確定にしたいものです。
物件の間取り図から、もう店舗イメージまで作ってしまいました。
お店の前にはテラス席も作れそうです。ここは喫煙もOK。
神奈川県の条例で、今年の4月から飲食店は原則店内禁煙か分煙にしなくてはいけなくなります。小さな飲食店では店内での分煙が難しいので努力義務となりますが、新しい店は最初から店内禁煙しか選択肢がありません。タバコは外でしか吸えないのは、フィンランドでも同じです。
カフェをやろうと考えた当初は、フィンランドのカフェっぽくないからと、カウンター席は考えていませんでしたが、狭い店ではカウンター席がないと席数確保が難しいです。
カウンター越しにお客さんと、フィンランド話しをするのもいいですね。
小さな店だったら、サンドイッチのパンは買わずに、ホームベーカリーで焼いてもいいかも。
でも、ライ麦パンは難しいか。
by laitilan
| 2010-01-29 11:01
| カフェ