2009年 08月 05日
エスプレッソの美味しいカフェ
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相模原市にある、「jungleheadz cafe」は、白楽のTERA COFFEE and ROASTERさんオリジナルの、エスプレッソ用スペシャルティブレンドを使い、丁寧にエスプレッソを淹れてくれます。
エスプレッソとカプチーノを頂きましたが、エスプレッソは程よい酸味と苦みのバランスが良く、砂糖を入れて飲むことで美味しさがより引き立ちます。カプチーノはきめの細かいフォームドミルクで、きれいなハートの模様が描かれていました。(すいません、写真を撮り忘れました。)砂糖を入れてフォームドミルクとコーヒーをよく混ぜることで、全体が更にクリーミーになります。フォームドミルクのきめが粗いとコーヒーと泡は混ざらずに分離してしまいますので、きめの細かいクリーミーなフォームドミルクを作る技術も非常に高いことが伺えます。
今回は頂きませんでしたが、レギュラーコーヒーはフレンチプレスで提供しているようです。厳選されたスペシャルティコーヒーを使い、エスプレッソをメインにして、レギュラーコーヒーをプレスで提供するスタイルは、最近の北欧(特にデンマーク)で流行のスタイルですね。
エスプレッソマシンはラ・マルゾッコでしたが、オーナーさん曰く、バイトのスタッフでは未だ満足なエスプレッソが淹れられないので、只今特訓中とのことでした。エスプレッソはマシンを使いこなせないと、美味しいコーヒー豆本来の味を引き出せないので、ドリッパーとポットがあれば自宅で練習できるドリップより難しいかも知れません。
「jungleheadz cafe」
神奈川県相模原市千代田7-5-19
営業時間:11:00~22:00 月曜定休
JR横浜線 淵野辺駅南口から路線バス
系統番号「淵34/35淵野辺駅南口行き」または、「淵52上溝行き、淵53水郷田名行き、淵59半原行き」に乗り(10分くらい)、「千代田」下車で徒歩1分。(味の民芸の向かい。復路のバス停はお店の目の前です。)
エスプレッソとカプチーノを頂きましたが、エスプレッソは程よい酸味と苦みのバランスが良く、砂糖を入れて飲むことで美味しさがより引き立ちます。カプチーノはきめの細かいフォームドミルクで、きれいなハートの模様が描かれていました。(すいません、写真を撮り忘れました。)砂糖を入れてフォームドミルクとコーヒーをよく混ぜることで、全体が更にクリーミーになります。フォームドミルクのきめが粗いとコーヒーと泡は混ざらずに分離してしまいますので、きめの細かいクリーミーなフォームドミルクを作る技術も非常に高いことが伺えます。
今回は頂きませんでしたが、レギュラーコーヒーはフレンチプレスで提供しているようです。厳選されたスペシャルティコーヒーを使い、エスプレッソをメインにして、レギュラーコーヒーをプレスで提供するスタイルは、最近の北欧(特にデンマーク)で流行のスタイルですね。
エスプレッソマシンはラ・マルゾッコでしたが、オーナーさん曰く、バイトのスタッフでは未だ満足なエスプレッソが淹れられないので、只今特訓中とのことでした。エスプレッソはマシンを使いこなせないと、美味しいコーヒー豆本来の味を引き出せないので、ドリッパーとポットがあれば自宅で練習できるドリップより難しいかも知れません。
「jungleheadz cafe」
神奈川県相模原市千代田7-5-19
営業時間:11:00~22:00 月曜定休
JR横浜線 淵野辺駅南口から路線バス
系統番号「淵34/35淵野辺駅南口行き」または、「淵52上溝行き、淵53水郷田名行き、淵59半原行き」に乗り(10分くらい)、「千代田」下車で徒歩1分。(味の民芸の向かい。復路のバス停はお店の目の前です。)
by laitilan
| 2009-08-05 23:55
| カフェ